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要将苹果手机发短信的号码更改为副号，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机的“设置”功能。
2、在设置功能中，找到并点击“蜂窝网络”。
3、进入蜂窝网络后，可以看到两个号码，分别为“主号”和“副号”，点击想要设置为短信发送号码的号码。
4、在弹出的界面中选择“确认”，即可完成号码的更改，之后发送短信时，就会默认使用选择的号码进行发送。
如果在短信应用中更改发送号码，可以按照以下步骤操作：
1、打开短信应用并进入短信编辑界面。
2、在短信输入界面中，点击上方的“选择收件人”按钮。
3、在弹出的通讯录界面中，选择需要发送短信的联系人或者输入联系人的手机号码。
4、点击后，会弹出选择卡（主号或副号）的选项，点击选择副号即可，之后发送的短信就会使用副号进行发送。
两种方法都可以将苹果手机发短信的号码更改为副号，可以根据个人习惯选择使用。